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家家戶戶烹飪菜肴少不了食用油，而自從地溝油回流餐桌的新聞被曝光后，一時人心惶惶，食用油脂的質量問題繼而得到廣泛關注，大家不僅減少在外就餐的次數，避免吃到地溝油，就連自家烹飪也會擔心購買到地溝油，即使地溝油新聞日漸減少的時候，我們也會擔心食用油的其他質量問題，這是因為食用油在購買、儲存過程中都可能遇到質量問題，不僅僅是地溝油這一個隱患。為了滿足家庭對食用油質量問題的檢測需求，檢測產品需要具備操作方便、物美價廉的特點，在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案，表1的解決方案中的檢測項目主要是依據 GB 2716-2005（食用植物油衛(wèi)生標準）中對食用植物油指標的規(guī)定，可以保證檢測項目的可靠。
表1.食用植物油脂安全隱患解決方案
類別 | 檢測項目 | * | 檢測產品 |
指標 | 酸價 | ≤3 | 食用油酸價速測盒 |
| 過氧化值 | ≤0.25 | 食用油過氧化值速測盒 |
重金屬 | 砷 | ≤0.1 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 砷、汞速測盒 |
| 鉛 | ≤0.1 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 砷、汞速測盒 重金屬鉛速測盒 |
毒素 |
| ≤10 | ELISA檢測試劑盒 |
| 農藥殘留 |
| 農藥殘留速測卡 |
摻雜使假 | 地溝油 | 不得檢出 | “地溝油”多參數綜合快速篩查箱 “地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒 |
| 礦物油 | 不得檢出 | 食用油中礦物油速測盒 |
| 桐油 | 不得檢出 | 食用油中桐油速測盒 |
| 巴豆油 | 不得檢出 | 食用油中巴豆油速測盒 |
| 大麻油 | 不得檢出 | 食用油中大麻油速測盒 |
每個家庭可以根據自身需求購買相關檢測產品，表1中主要列出的是操作簡便的速測盒類檢測產品，另外智云達還有一部分快檢儀類檢測產品，可以供感興趣的家庭予以選購。為了使廣大消費者對表1中的檢測產品有基本的了解，簡要介紹如表2，另外也增加了部分檢測項目的快檢儀產品，可供參考。
表2.食用油脂安全隱患相關檢測產品簡要介紹
類別 | 檢測產品 | 檢測項目 | 規(guī)格 |
檢測箱 | “地溝油”多參數綜合快速篩查箱 | 地溝油 | 套 |
速測盒 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物速測盒 | 砷、銻、鉍、汞、銀化物 | 盒 |
“地溝油”多參數綜合快速篩查試劑盒 | 地溝油 | 盒 | |
砷、汞速測盒 | 砷、汞 | 盒 | |
重金屬鉛速測盒 | 鉛 | 盒 | |
| |||
|
|
| |
ELISA檢測試劑盒 | 盒 | ||
農藥殘留速測卡 | 農殘 | 盒 | |
食用油中礦物油速測盒 | 礦物油 | 盒 | |
食用油中桐油速測盒 | 桐油 | 盒 | |
食用油中巴豆油速測盒 | 巴豆油 | 盒 | |
食用油中大麻油速測盒 | 大麻油 | 盒 | |
快檢儀 | PCS食用油檢測儀 | 酸價、過氧化值 | 套 |
ZYD-FZJ重金屬檢測儀 | 鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞 | 套 | |
ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測儀 | 鉛 | 套 | |
ZYD-N03農產品安全檢測儀 | 農殘、亞硝酸鹽、鉛 | 套 | |
“地溝油”快速檢測儀 | 地溝油 | 套 | |
ZYD-F系列食品安全快速檢測儀
| 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水 | 套 | |
ZYD-NP系列農藥殘留快速檢測儀
| 農殘 | 套 | |
ZYD-N03農產品安全檢測儀
| 農殘、亞硝酸鹽、鉛 | 套 | |
SMART-01F（A)多功能食品安全檢測儀
| 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等 | 套 | |
SMART-02F(B)多功能食品安全檢測儀
| 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等 | 套 | |
pcs多功能食品檢測儀 | 農殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等 | 套 |
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