食品檢測(cè)來把關(guān) 《生活面對(duì)面》：芝麻醬里有“地溝油”

 芝麻醬是廣大消費(fèi)者非常喜愛的香味調(diào)味品之一，火鍋中*，夏天涼拌面中也要加入，而且其營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)中老年人有很好的保健價(jià)值。您對(duì)平時(shí)在家里吃的芝麻醬都放心嗎，有沒有想過里面添加了什么東西呢？zui近謠傳芝麻醬里有“地溝油”，地溝油去哪了，不會(huì)暗藏在食品中吧？帶著這樣的疑問BTV北京電視臺(tái)《生活面對(duì)面》欄目專題報(bào)道了：芝麻醬里有地溝油？您家里人知道嗎？
 

北京智云達(dá)科技有限公司食品檢測(cè)專家：于勇 

    為了證實(shí)購買的造假芝麻醬上面含有的一層浮油是否為地溝油，《生活面對(duì)面》欄目特邀北京智云達(dá)科技有限公司食品檢測(cè)專家于勇老師同大家一起來探究那些隱藏在芝麻醬里面的秘密。首先于老師取一滴芝麻醬上層的浮油，加入到試管中，然后在試管中加入神秘試劑濃鹽酸，隨后試管發(fā)生了顏色變化，出現(xiàn)紅色。食品檢測(cè)專家于老師解釋道：這是試劑和芝麻醬里面的芝麻酚發(fā)生反應(yīng)，芝麻酚含量越高試管顏色越深，芝麻醬越純。

北京智云達(dá)科技有限公司 ：“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱 

    但是這樣還不能解釋謠傳中的芝麻醬里面有地溝油的疑問，于是《生活面對(duì)面》欄目組隨食品檢測(cè)專家來到北京智云達(dá)科技有限公司實(shí)驗(yàn)室。在食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品“地溝油”多參數(shù)綜合快速篩查箱的輔助下，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行“地溝油”快速篩查試驗(yàn)，此產(chǎn)品是衛(wèi)生部推薦和認(rèn)可的快速檢測(cè)地溝油的辦法。于老師在芝麻醬上面的浮油中抽取一定量的浮油，分別滴入到4個(gè)比色管中，再在比色管中加入地溝油試劑，均勻搖動(dòng)，zui后放到沸水中煮沸。經(jīng)過五分鐘后取出，然后對(duì)4個(gè)比色管進(jìn)行顏色觀察，檢測(cè)結(jié)果呈現(xiàn)陰性，zui后證明芝麻醬里面不含有地溝油，但有可能摻入了別的植物油。

    看來芝麻醬中有地溝油的說法還真的是謠傳，但是一度讓消費(fèi)者“談?dòng)蜕?rdquo;的“地溝油”在生活中無處不在，其潛在的健康危害更要引起大家的重視，智云達(dá)作為您身邊的食品檢測(cè)專家，食品快速檢測(cè)產(chǎn)品能更好的幫您辨別身邊的油脂是否安全，作為消費(fèi)者的我們?cè)谫徺I食品時(shí)要通過正規(guī)途徑到正規(guī)超市購買。